In onze blogs nemen we af en toe een bierbrouwerij ‘Onder de loep ’. In deze blog vertel ik een stukje geschiedenis over de Affligem Brouwerij. De abdij van Affligem werd gesticht door 6 ridders die in het jaar 1074 besloten om verder te leven als monnik in het dorp Affligem. Dit stukje geschiedenis is […]
Er zijn meerdere aspecten van belang om de smaak van het bier optimaal tot zijn recht te laten komen. Denk hierbij aan de vorm van het bierglas (zie mijn eerdere blog) en het belang van schone bierglazen (zie mijn eerdere blog). Bovengistende bieren op fles (dus geen pils) drink je in schone droge bierglazen. Hierdoor […]
In onze blogs nemen we af en toe een bierbrouwerij ‘Onder de loep’. In deze blog vertel ik een stukje geschiedenis over de Hertog Jan Brouwerij. De Hertog Jan Brouwerij kent een lange geschiedenis met hoogte- en dieptepunten. De brouwerij werd opgericht in het jaar 1915 door 4 brouwers en kreeg de mooie naam ‘Stoombierbrouwerij […]
Wat is de beste temperatuur om bier te drinken? Over het algemeen kun je stellen dat lichtere (ondergistende) bieren, zoals pilsener, het beste koud gedronken kunnen worden, dat is tussen de 3 en 8 graden Celsius. Voor de zwaardere (bovengistende) bieren wordt aangeraden om het bier minder koud te drinken, zo ongeveer vanaf de 8 […]
Bij het brouwen van bier bepaalt het proces van gisten of een bier ondergistend (lage gisting) of bovengistend (hoge gisting) is. Wat is nu het verschil tussen ondergistend en bovengistend bier? Het gistingsproces van ondergistend bier vindt plaats bij een lage temperatuur (tussen de 5 en 16 graden). Bij dit proces zet de gist zich […]
Jazeker, het is echt waar. De vorm van het bierglas beïnvloedt de smaak van het bier. Des te meer reden om het juiste speciaalbierglas of de juiste vorm van het bierglas te gebruiken voor het drinken van jouw heerlijke speciaalbier. Dit is ook de reden dat de bekende biermerken 1 of meerdere bierglazen hebben om […]
Je kent het wel, je wilt een koud biertje nemen of je krijgt onverwacht bezoek van familie of vrienden en je hebt vergeten het bier koud te zetten. Lauw bier is geen optie dus wat doe je? Gelukkig is er een simpele oplossing 😊 binnen 7 minuten heb je een ijskoud biertje. Hoe doe je […]
In onze blogs nemen we af en toe een bierbrouwerij ‘Onder de loep’. In deze blog vertel ik een stukje geschiedenis over de Grolsch Brouwerij. De bierbrouwerij van Grolsch kent een lange historie en is opgericht in het jaar 1615. De huidige eigenaar is Asahi Breweries (groot Japans drankenconcern). De Grolsch brouwerij is gevestigd aan […]
De meeste bieren worden met een mooie volle schuimkraag gedronken. De ideale schuimkraag is 2 centimeter hoog. Iedereen kan dat, als je maar weet waar je op moet letten. Je neemt (uiteraard) een schoon en vetvrij bierglas (zie ook onze blog d.d. 16 februari 2021). Je houdt het bierglas licht schuin en je schenkt het […]
Bier tappen is leuk maar vereist wel enige handigheid en oefening. In deze blog neem ik je stapsgewijs mee hoe je het beste een lekker biertje kunt tappen. Zorg ervoor dat het bierglas helemaal schoon is. Als het bierglas niet schoon of vettig is, krijg je nooit een mooie schuimkraag. In mijn vorige blog van […]